傘菌目的1科。子實體肉質，脆，易腐爛，色澤鮮豔。菌蓋、菌柄或菌褶的菌肉組織具球狀胞。菌褶離生至延生。孢子印白色至深赭色，在顯微鏡下無色至淡黃色，通常球形至寬橢圓形。外孢壁具有擬澱粉反應的紋飾，並具有明顯的臍點。菌柄通常中生，菌絲無鎖狀聯合，常具有囊狀體，有些種具油囊體或乳管和乳汁。本科真菌生在林中地上，很少生在腐木上，通常與高等植物形成菌根。幾乎全世界分佈。依據有無乳汁、菌褶菌肉中有無球狀胞，本科下分紅菇屬和乳菇屬2屬。美味可食的有松乳菇(見彩圖)、大紅菇菇等；亞稀褶黑菇（劇毒）已在中國的福建、湖南等地發現；也有一些種可供藥用，用於抑制腫瘤試驗方面效果明顯。
食用和藥用蘑菇——松乳菇