開採和加工天然石料的機械設備的統稱。土木工程中採用的石料有散粒石料和塊狀石料兩類。散粒石料的開採機械有鑿巖機、風鎬等。開採時，先在天然巖體上鑽鑿炮孔，然後裝藥爆破。常用的有風動、電動和內燃鑿巖機，近年來又出現瞭液壓鑿巖機。散粒石料的加工有石料破碎機和篩分機等。常用的有顎式、圓錐式、錘式和輥式破碎機，以及振動篩、轉動篩、篦篩等。用爆破法開採所得的大塊碎石一般需經破碎機破碎成碎石，再經篩分機篩分成各種規格的石料。
塊狀石料用用裂開法開采時，可用鑿巖機沿開裂面以一定的間距鑿孔，然後用錘將斜楔打入孔中使巖石裂開。近年來，開始采用液壓壓楔的專用設備開采規則形狀的石料。塊狀大理石可用鋼絲繩鋸石機、圓盤鋸石機等開采，前者利用鋼絲繩與巖體的相對運動，在切割處加入磨料和水進行切割；後者利用專用鋸盤切割石料。鋸石機開采塊狀石料效率高、質量好。塊狀石料加工機械有切割板材及小塊料的往復式無齒鋼帶鋸石機和圓盤鋸石機，有加工粗糙表面的銑床和鑿琢機，以及加工光滑表面的磨光機等。