禾本科（Gramineae）薏苡屬一年生或多年生草本。又名回回米、薏珠子、藥玉米。種仁稱米仁、苡仁或苡米，供食用或釀酒.也可入藥。莖、葉可作造紙原料，根也作藥用。中國漢代《神農本草經》中就將薏苡列為上品藥物。原產中國，是古老的作物之一，現全國各地均有栽培。也產於東南亞及亞洲其他一些國傢。
株高100～150釐米，直立，有分蘗。葉互生，線狀披針形，中脈粗厚。花單性，雌雄同株，總狀花序多數，成束的由葉腋間抽出；雄小穗位於花序序上部，伸出總苞外面；雌小穗位於花序基部，包藏於骨質念珠狀的總苞之中。穎果圓形或卵圓形。種仁近圓形，乳白色。中國栽培的薏苡有黑殼、白殼、高稈、矮稈等類型，其中以殼薄、仁大、糯性強者為優。
薏苡喜溫暖濕潤氣候，屬濕生性植物。生育期中需水量較大，怕幹旱，忌高溫悶熱，也不耐寒。各類土壤均可種植，而以疏松肥沃的砂質壤土為宜。可用種子直播，也可育苗移栽。一般在4月中下旬播種，條播行距45～50厘米；穴播行株距30～45×20厘米，每畝播種量6～8千克。自出苗至灌漿期間水分供應需充足，保持田間濕潤，有利於生長發育。開花期根外追施磷肥，可促進開花結果，使子粒飽滿，提高產量。主要病蟲害有黑穗病、白粉病、葉枯病、玉米螟、粘蟲等。9～10月果實成熟時采收，曬幹脫粒，脫殼去皮，即為苡仁。
種仁含糖類、脂肪、蛋白質及多種氨基酸，為深受歡迎的保健食品。另含薏苡仁酯、薏苡素，經試驗證明對癌細胞有抑制作用。苡仁作中藥功能健脾、補肺、利濕、清熱，主治泄瀉、濕痹、筋脈拘攣、水腫、淋濁、白帶等癥。根作中藥有清熱、利濕、健脾、殺蟲的功效，可治黃疸、水腫、淋病、帶下、蟲積腹痛等。
薏苡