軟體動物門(Mollusca)雙殼綱(Bivalvia)真瓣鰓目（Eulamellibranchia）竹蟶科(Solenidae)縊蟶屬。又名蟶仔、蜻。海產經濟貝類。其貝殼自殼頂至腹緣有一條微凹的斜溝，形似繩索的縊痕，縊蟶因此而得名。縊蟶為中國和日本特有的廣溫性貝類，在中國沿海都有分佈，山東壽光，浙江寧海、玉環、樂清，福建連江、長樂、福清、晉江、龍海和雲霄等地是主要產區。日本的九州、四國、瀨戶內海也有出產。
中國古代關於於縊蟶的記載多散見於本草學和地方志中。明代《本草綱目》中提到的養蟶概況為“閩粵人以田種之，候潮泥壅沃，謂之蟶田”。明代屠本畯《閩中海錯疏》中對縊蟶的形態、習性也作瞭許多正確的描述。
形態 殼薄而脆，長方形。殼頂位於背緣前端，約為貝殼全長的1/3處。背、腹緣近平行，前緣稍圓，後緣略呈截形。兩殼閉合時，前、後端開口。外韌帶黑褐色，短而突出殼面。具黃綠色殼皮，生長紋明顯。殼內呈白色，殼頂下方有與殼表凹溝相應的一條突起。鉸合部狹小，右殼具2枚主齒；左殼有3枚主齒，中央一枚較大，兩分叉。前、後閉殼肌痕均略呈三角形。外套竇寬大，前端圓形。足部肌肉發達，兩側扁平，在足孔的周圍生有2～3排觸手。水管細長，入水管較出水管粗大，兩管分離（圖1）。
生物學特性 縊蟶生活於河口或有少量淡水註入的內灣，靠足部挖掘，穴居於潮間帶的軟泥或泥沙灘內，前端向下，後端朝上。每個蟶體有一個固定的垂直洞穴，穴上有2個小孔，為出、入水管伸出處。海水淹沒時，縊蟶上升到穴口，進行攝食活動；灘地幹露時，則潛居穴中或穴底（圖2）。潛穴的深度，隨蟶體大小、體質強弱以及底質和季節的變化而不同。蟶體強大、底質松軟、水溫低時潛居較深；反之，潛居較淺。一般穴居深度為10～20厘米。濾食性，主食底棲的或浮遊能力不強的矽藻。在灘塗剛淹沒和將露出時攝食強度較大；滿潮前後攝食強度下降。攝食量隨浮遊植物數量的多少而增減。雌雄異體。成熟雄貝的性腺呈乳白色，表面光滑，雌貝的性腺呈淡黃色，表面略顯粗糙。1年性成熟，生殖時的最小殼長為2.5厘米左右。繁殖季節因地而異，中國北方比南方早。遼寧開始產卵的時間在夏季(6月)；而浙江和福建沿海則在秋、冬季節，盛期為10月中旬至11月中旬。多次排卵。在整個繁殖季節，親貝性腺成熟和排放3～4次。一般是大潮汛時成熟排放，小潮汛性腺恢復。外界環境條件驟變如大風、暴雨、溫度和鹽度突降時，往往促使親貝提早排精、產卵。每個親貝一次產卵數2～50萬粒。多在夜間排放精、卵，體外受精，受精卵發育孵化為面盤幼蟲。營浮遊生活，水溫20～25℃時的浮遊期約6～10天。待足部長出、面盤萎縮後，下沉到海塗上變態為稚貝，經短期匍匐生活後潛入泥中開始穴居生活。在苗期主要是體長的增長，1齡蟶體長增長較快，2齡蟶體重增長較快。在年生活周期中，夏、秋兩季生長顯著，春、冬季較緩慢。一般苗期殼長為1～2厘米，1齡為4～5厘米，2齡為6厘米左右，4齡可達8厘米。
養殖 分采苗和養成兩個階段。
采苗 縊蟶苗多附著在風浪平靜、潮流暢通、流速緩慢而有適量淡水註入的內灣高、中潮區，海水比重1.005～1.020，水溫15～30℃，底質表層軟泥，下為沙泥層，灘面平滑而略作傾斜。對采苗的場地（即苗埕）應進行人工整建。在風浪不大以泥為主的中潮區，可把苗埕築成長條狀的“畦式苗埕”或長方塊狀的坪式苗埕；在風浪較大的高、中潮區，則築成窩式苗埕。每個苗埕的面積約0.2～1.0畝，周圍要開溝或築堤，許多苗埕相連成整片埕地。埕土要翻松、耙碎、分畦、刮平，並依據幼蟲的附著期，在每批幼蟲附著高峰期前2天，把埕面的浮泥輕推抹平（即平畦），以利稚貝的鉆潛和穴居。根據縊蟶的繁殖習性和縊蟶幼蟲的生活習性，對蟶苗附著的時間作出預報，及時進行平畦，能增加蟶苗的附著量，是蟶苗增產重要技術措施。剛附著的幼苗潛居較淺，適應環境能力弱，同時還有一定的水平移動能力。因此在培育過程中要加強苗埕的維護管理，註意防曬、防凍和防蟶苗外移，並及時清除螺、蟹、魚、水鴨等敵害生物。待蟶苗長到殼長0.5～2.0厘米時開始收苗。天然蟶苗不足時可進行人工育苗，即將海區采捕的成熟親貝洗凈後陰幹10小時左右，再置於室外人工修建的土池內，用流水刺激讓其自然產卵、受精，達到育苗目的。此外，也可采捕自然附著的野生苗集中暫養培育。
養成 從蟶苗播種到養成商品規格的大蟶，為養成階段。對養殖場地的要求，基本上與蟶苗場相類似，但多建在中、低潮區，場地經人工整建後播苗。播種季節一般從1月開始，遲的可延到5月初，應選擇在大潮汛期間埕面剛露出時進行，使苗有較多的鉆潛時間，漲潮時不易被沖失。播苗密度一般為每畝60～150千克左右。播苗後，應註意補苗、埕地維護、防禦臺風和洪水以及清除敵害生物等。
縊蟶播種後至當年7～9月收獲的，稱為1年蟶或“新蟶”；到翌年收獲的為2年蟶或稱“舊蟶”。在含沙多的埕地養2年蟶時，必須在蟶產卵之前將其移植到低潮區含泥多的埕地越冬。移植播種量為每畝800～1250千克，平均為1000千克，應合理密植，大個體多播，小個體少播。縊蟶養到第2年後生長緩慢，死亡率高，故一般多養1年蟶。2年蟶的收獲根據肉質部的肥滿度而定，大多在4～5月（從清明收到立夏）。收獲方法在沙泥質埕地可用短柄四齒耙、蟶刀或蟶鋤挖捕，在軟泥埕地多采用手捉或蟶鉤捕捉。
加工利用 縊蟶肉滋味鮮美，每100克含蛋白質7.1克，脂肪1.1克，碳水化合物2.5克，灰分1.3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵22.7毫克。除供鮮食外，還可加工制成蟶罐頭、蟶幹和蟶油等。蟶肉有滋補、清熱等功效，常用於治療產後虛損、煩熱和痢疾等。蟶殼可治胃病和咽喉腫痛，也是煅燒殼灰的原料。