中國舞臺美術傢、話劇導演。原名善柯。江蘇武進人。1931年畢業於國立北平大學藝術學院戲劇系。曾在上海聯華影片公司、成都西北影片公司工作，與趙丹、章泯等人一起組織上海星期實驗小劇場，先後參加過業餘劇人協會、業餘實驗劇團、抗敵劇團、中華劇藝社等戲劇團體。還應聘擔任國立戲劇學校研究實驗部主任，並講授舞臺裝置課。
賀孟斧創作瞭《風雪太行山》、《海魂》、《海嘯》、《這一代》等電影、話劇劇本。導演過影片《風雪太行山》、《將軍之女》、、話劇《心防》、《傢》、《風雪夜歸人》、《忠王李秀成》、《閨怨》等，其中《風雪夜歸人》的導演手法簡練，風格典雅，是抗日戰爭時期重慶舞臺上的名作。在學術論著方面，他除發表一些頗有見解的評述文章外，還撰寫瞭《舞臺照明》，翻譯瞭莫德威的《近代戲劇藝術》等專著，在國內話劇界有著一定影響。
賀孟斧在舞臺美術設計方面的成就突出。他為餘上沅導演的《奧賽羅》和自己導演的《金田村》、《桃花扇》（原名《秣陵風雨》）、《愁城記》等戲設計的佈景，形式簡練，氣氛濃鬱，風格各異。