含有官能團的一類不飽和酮。其中最為重要的是乙烯酮。烯酮的化學性質與羧酸酐類似。所有烯酮都具很強的反應性,因而多少總有點危險性。甲基烯酮和二甲基烯酮可依次由丙酸酐和異丁酸酐制取,高級烯酮通常由醯氯脫去氯化氫而合成。取代烯酮的化學反應與烯酮相似,但活潑性較低。長鏈單烷基烯酮的內酯酯二聚物用作紙張上漿劑。