最簡單的烯銅，其分子式為CH2＝C＝O。烯酮指分子中含有
原子團的化合物。乙烯酮為無色氣體；具有類似氯氣和乙酸酐的刺激性氣味；有毒，吸入後會引起劇烈頭痛；可液化成無色液體；熔點-151°C，沸點－56°C。
）。此聚合物為有刺激性氣味的液體，熔點－6.5°C，沸點127.4°C；與乙醇反應，生成乙酰乙酸乙酯。乙烯酮與溴反應，生成溴代乙酰溴；與水、乙醇、乙酸、金屬有機化合物反應，分別生成乙酸、乙酸乙酯、乙酸酐和酮。
制備乙烯酮的常用方法是將丙酮蒸氣通入溫 度 為650～800°C的管子中，使之熱分解，生成乙烯酮和甲烷。乙酸在痕量磷酸三乙酯存在下，於壓力為100～400毫米汞柱，溫度為700～800°C時可失水生成乙烯酮。將乙炔和氧（摩爾比2∶1）的混合氣，保持溫度為98～107°C，在以矽膠為載體的 ZnO/CaO/Ag2O 催化劑上停留一秒鐘，即可直接生成乙烯酮。乙烯酮主要用於化工基本原料及試劑的合成。