乙炔分子中一個或兩個氫原子被金屬置換生成的衍生物，通式為HC≡C─M或M─C≡C─M。後者又稱為碳化物，如碳化鈣。鹼金屬的乙炔化物遇水分解成乙炔；重金屬的乙炔化物，如乙炔銅和乙炔銀在乾燥時受熱、震動或摩擦會爆炸，與鹽酸作用分解成乙炔。