最簡單的炔烴,分子式HC≡CH。乙炔為無色有芳香氣味的易燃氣體,熔點-81°C(891毫米汞柱),沸點-84°C,相對密度0.6208(-82/4°C)。乙炔在液態和固態下或在氣態和一定壓力下有猛烈爆炸的危險,受熱、震動、電火花等因素都可以引發爆炸。因此,乙炔不能在加壓液化後貯存或運輸。乙炔難溶於水,易溶於丙酮,在15°C和總壓力為15大氣壓時,乙炔在丙酮中的溶解度為237克/升,溶液是穩定的。因此,工業上是在裝滿石棉等多孔物質的鋼桶或鋼罐中,使多孔物質吸吸收丙酮後將乙炔壓入,以便貯存和運輸。

  乙炔和空氣的混合物在相當大的組成范圍(乙炔含量2.5%~80%)內有爆炸性。如供給適量的空氣,乙炔可以安全燃燒而發白光,在沒有電力的地方用作光源。乙炔燃燒時放出大量的熱,用適當設計的噴嘴使乙炔在氧氣中燃燒,氧炔焰的溫度可達3200°C左右,可以用來切割和焊接金屬。

  乙炔的化學性質很活潑,易起加成反應生成多種重要的化工產品。乙炔在氯化汞存在下與氯化氫加成,生成氯乙烯:

HC≡CH+HCl─→H2C=CHCl

在乙酸鋅存在下與乙酸加成,生成乙酸乙烯酯:

HC≡CH+CH3COOH─→H2C=CHOCOCH3

在羰基鎳存在下與一氧化碳和水或醇作用,生成丙烯酸或丙烯酸酯:

CH≡CH+CO+H2O─→CH2CHCOOH

HC≡CH+CO+ROH─→CH2CHCOOR

氯乙烯、乙酸乙烯酯、丙烯酸和丙烯酸酯都是生產高聚物的原料,乙炔在氯化鐵存在下加氯,生成1,1,2,2-四氯乙烷Cl2HCCHCl2,後者用氫氧化鈣去氯化氫,生成三氯乙烯Cl2C=CHCl,再經過加氯和去氯化氫,可以得到四氯乙烯Cl2C=CCl2。這些氯化物均為工業用溶劑。乙炔分子中的氫有微弱酸性,可被金屬取代生成乙炔化物。例如將乙炔通入亞銅鹽或銀鹽的氨水溶液中,立即沉淀出紅棕色的乙炔亞銅CuC≡CCu,或乙炔銀AgC≡CAg,可用於乙炔的定性檢驗(見乙炔化物)。

  工業上乙炔由甲烷部分地燃燒,甲烷或低級烷在高溫下熱解,或碳化鈣(電石)水解生產。由碳化鈣制備的乙炔由於含磷化氫等雜質而有惡臭。