石房蛤毒素

　　一種海洋毒素，最早從阿拉斯加的貝類中分離得到，後來發現貝類的毒素來自它們的食物雙鞭毛藻類。這些藻類廣泛分佈在世界各大洋，在溫暖季節爆發性開花繁殖，把海水染成不同的顏色，稱之為“赤潮”。“赤潮”的主要毒素就是石房蛤毒素。石房蛤毒素是海洋天然有機化合物中第一個被發現的無定形的二鹽酸鹽。分子式C₁₀H₁₇>N₇O₄·2HCl；比旋光度[α]_D＋130°（水）；溶於水；對酸穩定，如果pH值升高會迅速降解。它用亞當斯催化劑（以氧化鉑為主的氫化催化劑）催化氫化，得二氫石房蛤毒素，其毒性完全消失；在羥基型離子交換樹脂上吸附很強，故用緩沖液沖洗能除去大部分雜質和金屬離子。該毒素能引起麻痹性中毒，最終因呼吸衰竭而死亡。