法國有機化學傢、物理化學傢和科學史學傢。1827年10月27日生於巴黎，1907年3月18日卒於巴黎。先在法蘭西學院學醫，後改學化學。1851年任法蘭西學院助助教，1854年完成博士論文《甘油與酸的化合和天然脂肪的人造方法》。1859年任巴黎藥學院有機化學教授。1865年任法蘭西學院有機化學講座。1873年選入法國科學院。1877年英國皇傢學會接納他為外國會員。1886～1887年任教育部長；1895～1896年任外交部長。
貝特洛一生的研究工作約可歸納為5個方面：①有機合成方面，貢獻較大。合成(synthesis)一詞就是他最先使用的。在有機合成方面又可分為醇類合成和烴類合成。醇類中他研究最早的是甘油。1854年他不但證明甘油為一種醇，而且發現甘油能與3當量的酸化合。他將甘油與酸類反應，又先後合成許多脂肪族化合物。1855年，由乙烯和硫酸合成瞭乙醇，這是第一次不用發酵而制得乙醇。1857年，由甲烷經氯化而制得甲醇。在烴類合成方面，他合成瞭甲烷和乙烯(1856)、樟腦和冰片(1859)、乙炔(1862)、苯(1866)和氫氰酸(1868)等。②物理化學方面，貝特洛做出瞭重要的貢獻。1861～1862年，他和P.de聖吉爾共同研究乙酸和乙醇的酯化反應及其逆向的皂化反應，發現兩者都不能反應完全，最後達到平衡。平衡時各物質的比例，在酯化或皂化中均相同。1869年他研究琥珀酸溶於乙醚和水中時發現，無論溶解多少，其分配系數為一常數。他在熱化學方面提供瞭大量的精確數據。1879年和1898年，分別出版瞭他的有關熱化學的書籍。書中完全證明瞭蓋斯定律。③炸藥方面，自1870年起研究炸藥，他發現爆炸波，開辟瞭一個新的重要分支學科。④化學史方面，他於1869年開始收集有關上古的化學記載。分析瞭一些古幣和古物，第1次把亞歷山大時期的化學傢著作編成大體完整的詳註本。⑤農業化學方面，1883年他最先指出空氣中的氮可被微生物固定於土壤中，並曾將無聲放電作用於植物，以助其生長。
貝特洛1883年獲戴維獎章，1900年獲科普利獎章。著有《合成有機化學》(1860)、《化學力學》(1878)、《熱化學》(1897)、《烴類》（1901）、《點金術之起源》和《研究上古和中古化學之向導》等書。