元朝大臣。蔑裏乞氏。武宗時歷任吏部尚書、禦史中丞、尚書平章政事。延祐三年(1316)，為周王（武宗子和世）府常侍。其後歷任行臺禦史大夫、河南行省平章政事等職。致和元年(1328)秋，泰定帝卒於上都，伯顏與知樞密院事燕鐵木兒協力擁立元文宗圖帖睦爾。伯顏以擁立功大，歷任禦史大夫、中書左丞相、知樞密院事等要職，進封浚甯王。元統元年(1333)元順帝妥歡貼睦爾即位，伯顏又以擁戴之功，歷任中書右丞相，總領蒙古、欽察、斡羅思諸衛親軍都指揮使，進封太師、秦王。三年，中中書左丞相唐其勢與其弟塔剌海等陰謀廢立，被伯顏一網打盡。其後伯顏任大丞相，專權自恣，無所忌憚，將諸衛精兵收為己用，任意出納府庫錢帛。為瞭打擊異己，他羅織罪名，置郯王徹徹都、高昌王帖木兒不花於死地。他的官銜多達二百四十六字。伯顏還力主加強對漢人的壓迫，曾提出要盡殺張、王、劉、李、趙五姓漢人。至元六年(1340)二月，順帝與伯顏之養子、禦史大夫脫脫等合謀，黜伯顏為河南行省左丞相。三月，詔徙伯顏於南恩州陽春縣（今屬廣東）安置，途中病死於龍興路（今江西南昌）驛舍。