乙烯酮

　　分子式CH₂═C═O。最簡單的烯酮。烯酮指分子中含有

原子團的化合物。乙烯酮為無色氣體；具有類似氯氣和乙酸酐的刺激性氣味；有毒，吸入後會引起劇烈頭痛；可液化成無色液體；熔點−151℃，沸點−56℃。

　　純的乙烯酮極不穩定，須在低溫(−80℃)下保存，室溫即

聚合成 二聚乙烯酮（又稱 雙乙烯酮，結構式如左），二聚乙烯酮加熱即分解出乙烯酮。二聚乙烯酮為有刺激性氣味的可燃性液體，熔點−6.5℃，沸點127.4℃；與乙醇反應，生成 乙酰乙酸乙酯。乙烯酮與溴反應，生成溴代乙酰溴；與水、乙醇、乙酸、金屬有機化合物反應，分別生成乙酸、乙酸乙酯、乙酸酐和酮。

　　制備乙烯酮的常用方法是將丙酮蒸氣在650～800℃熱分解，生成乙烯酮和甲烷。乙酸蒸氣以痕量磷酸三乙酯為催化劑，在700～800℃和稍加壓下可失水生成乙烯酮。

　　乙烯酮主要用於制造乙酸酐及作乙酰化試劑，以制造多種工業有機化學品。乙烯酮還可與巴豆醛反應生成山梨酸，以制食品添加劑。由雙乙烯酮合成的乙酰乙酸乙酯、乙酰基乙酰胺、乙酰基乙酰苯胺是染料、農藥和醫藥的重要中間體。