增加相介面間的傳遞速率。在多數情況下相介面間的傳遞速率是化工分離、反應的控制性速率，強化此傳遞速率就是增加整個分離、反應過程的速率，故一直是化工研究開發的重點。液–液、氣–液、氣–固、液–固介面的傳遞速率與介面的物理、化學特性有關。一般都是通過在介面產生湍動來強化介面的傳遞速率的。主要是施加外場以增加介面湍動，如在液–液萃取中，用機械方法施加一脈衝波，也有施加超聲波、電場的方法，使介面的液相產生強的湍動，都可以強化介面的傳遞速率。另一種方法是通過改變介面上上的化學特性以強化界面上的傳遞速率，如通過添加少量添加劑、表面活性劑、相轉移促進劑以改變界面相的化學特性或電性質以促進界面的傳質速率。