測定材料在剪切力作用下的抗力性能，是材料機械性能試驗的基本試驗方法之一。主要用於試驗承受剪切載荷的零件和材料，如鍋爐和橋樑上的鉚釘、機器上的銷釘等。剪切試驗在萬能試驗機上進行，試樣置於剪切夾具上，載入形式有單剪和雙剪兩種（見圖），試樣在剪切載荷P作用下被切斷。單剪時，P除以試樣截面積A，可得出剪切強度τ>b，τb=P/A；雙剪加載時τb=P/2A。