接受體代謝

　　物質進入生物體內，或侵入大氣、水體和土壤中所發生的化學變化。

　　接受體　在環境生物學中一般指接受外來物質的人、動物、植物和微生物。污染物侵入大氣、水和土壤也可以發生化學變化，所以，從廣義上講，大氣、水體和土壤也是接受體。

　　代謝　一般指進入生物體內的物質（外來物）在生物體內發生的水解、縮合、磷酸化、磷酸解解、酯化、脫氨基、脫羧基的過程，以及氨基、磷酸基、甲基、硫氫基等的移換作用。

　　在正常情況下，進入生物體內的外來物變成與生物體本身相同的物質，使機體組織得以不斷更新，並且通過分解、氧化作用產生能量，維持生理活動。有毒污染物通過呼吸道、消化道或表皮等途徑侵入機體後，經過轉運，分佈到機體的各組織，有些有毒污染物可逐漸積累而長期停留在組織內，形成蓄積。除瞭少部分水溶性強、分子量極小的有毒污染物可以原形排出機體外，絕大部分有毒污染物都經過某些酶的代謝。體內代謝過程一般分為兩步。第一步是氧化還原和水解，通過混合功能氧化酶系等催化外來物。各種有毒污染物由於結構上的差異，不但轉化方式不一致，甚至在細胞內的代謝部位也不相同。多數有毒污染物的轉化是在細胞微粒體中完成的。如苯可在肝微粒體中氧化成酚；苯胺經羥化產生鄰氨基苯酚或對氨基苯酚，甚至也可進行N-羥化，形成N-羥氨基苯；又如二甲基亞硝胺通過肝或其他組織微粒體的N-脫烷基作用，轉變成自由甲基，它能使核酸中的鳥嘌呤甲基化，而具有致癌性。硝基苯亦可在肝細胞微粒體中硝基還原酶的作用下，還原成苯胺。各種細胞的微粒體、血漿或消化液中均有酯酶和酰胺酶，能使各種酯類或酰胺類毒物水解，不少有機磷農藥主要以這種方式解毒。第二步是結合反應。各種脂溶性有毒污染物進入組織後，不論是否經過氧化、還原或水解，大多數要與體內其他化合物結合（如與葡萄糖醛酸或硫酸結合，與氨基酸或谷胱甘肽結合，乙酰化和甲基化），使原來為活性的外來物轉化為惰性物質，或者原為惰性的物質轉化為活性物質，因此有可能解毒或增毒。有毒污染物經過代謝轉化，最後排出體外。

　　外來物質侵入大氣、水體和土壤中可發生光化學降解、氧化、水解等反應，以及微生物降解作用，改變外來物質的化學成分和結構，產生代謝產物。如DDT在土壤中經微生物降解後的產物有DDE［1，1-雙（對-氯苯基）二氯乙烯］，DDD［1，1-二氯-2，2（對-氯苯基）乙烷］，Dicofol［1，1′，1-三氯-2，2（對-氯苯基）乙醇］，DDMU［1，1-二氯-2，2(對-氨苯基)乙烯］，DDMS［1，氯-2，2-雙（對-氯苯基）乙烷］，DDOH［2，2-雙（對-氯苯基）乙醇］，DDNU［1，1-雙（對-氯苯基）乙烯］，DDA［2，2-雙（對-氯苯基）乙酸］，DBP(4，4′-磷苯二甲酸二丁酯)，DDM［雙（對-氯苯基）甲烷］和DBH［1，1-雙（對-氯苯基）乙烷］等。

　　研究各種有毒污染物的接受體代謝，對闡明污染物的毒性及其遷移轉化規律，制定各種環境標準和防治措施，均有重要意義。

　　

參考書目

　L. J. Casarett， J. Doull， Toxicology，the Basic Science of Poisons，Collier MacMillan Canada Ltd.，Toronto，1975.