臺灣省甘蔗種植及制糖中心。位於臺灣島西南部，北界嘉義，東及南界高雄，西臨海，並與臺南市為鄰。面積2016平方公裡，人口100多萬。縣境東鄰山地，水源較富，為臺灣農業發展最早地區，明末清初，大陸人民已絡繹渡海經營，農事大興，成為全臺經濟最發達地帶。縣府駐地原在今臺南市，臺灣光復後，因臺南改為省轄市，移設新營。縣境中、西部為平原，東部以丘陵為主，海拔1000米以上甚少。境內平地年均溫達23～24℃，最低月均溫17℃，年降水量約1800毫米，秋冬少雨，年變率較大大。主要河流北部有經新營的急水溪，南部有曾文溪。後者上遊曾文水庫（在嘉義縣境）與縣境內的珊瑚潭水庫同為全省最大灌溉系統嘉南大圳南部水源地。縣西沿海灘塗發育，近岸沙洲斷續相繼，東側的潟湖區部分已成為漁場和鹽田，有北門、七股兩處著名鹽場。新營是全省最大糖業中心。此外，烏樹林、岸內、麻豆、佳裡、善化、三店、車路墘、玉井等皆有制糖廠。蘆筍、鳳梨、蘑菇等罐頭業亦多有分佈。縱貫鐵路、省第1、19、17號公路和南北高速公路均通過新營及其以西地區。著名名勝古跡有關子嶺溫泉、碧雲寺、大仙寺、南鯤身代天府等。1970年在曾文溪流域的左鎮萊寮溪河谷發現古人頭骨化石，可能為2～3萬年前人類遺物，是近年臺灣考古學大發現之一。