土耳其多數居民的語言。屬阿勒泰語系突厥語族。使用人口4000多萬，其中有150多萬在賽普勒斯、蘇聯、歐洲東南部和近東。現代規範標準語形成於20世紀30～50年代。母音和諧是土耳其語的突出特徵之一。除借詞外，一個詞的所有母音必須屬於同一個類別（前母音或後母音），如sargI(繃帶) 中a和I均屬後母音，而sergi（展覽）中e和i均屬前母音。有些附加成分的母音因詞根中母音類別的不同而異，如 gör-ür-üm（我看見）的附加成分母音用ü與詞根的ö取得和諧。土土耳其語是粘著型語言，語法范疇通過在詞根上附加各種附加成分來表示。這些附加成分大都是可以分析的。名詞有數、格等變化，如ev-ler-in（房子的），-ler表示復數，-in表示所有格。動詞有態、式、時、人稱以及動名詞、形動詞、副動詞等范疇。詞匯除突厥語族同源詞外，還吸收瞭許多來自阿拉伯語、波斯語、意大利語、希臘語、英語等語言的借詞。近幾十年來，一些阿拉伯語、波斯語的借詞逐漸被淘汰。土耳其語除主要的伊斯坦佈爾方言外，還有西部方言、卡斯莫努方言、東北方言和科尼亞方言等。土耳其語長期用阿拉伯字母書寫，1923年土耳其共和國建立後，於1928年進行文字改革，改用拉丁字母為基礎的文字。新文字有29個字母，其中元音字母8 個，輔音字母21個。