戲曲劇種。又名亂彈戲，流行於粵東、閩南一帶。明末清初，廣州方言地區及潮汕閩南語地區，都有西秦戲流行。一路從湖南、湖北傳入，一路從江西、福建傳入，故西秦戲有上、下路之分。清乾隆元年(1736)以前，西秦戲已在廣東廣為流傳，其曲調有正線、西皮、二簧、小調四類。正線是西秦戲的主要聲腔，又分二方（也叫二番）、平板、梆子三種，以二方為基本曲調，與陝西的漢調二簧近似；平板接近皮簧戲的四平調（平板二簧）；梆子與吹腔相近。故有人認為西秦戲與秦腔、漢調二簧、徽劇均有淵源關係系。除正線外，西秦戲的西皮與粵劇梆子（即西皮）相同；二簧接近廣東漢劇二簧。伴奏樂器有頭弦（俗稱“硬子”）、二弦、三弦、月琴、大小嗩吶、號頭等。武戲常用大鑼大鼓。
傳統劇目分文戲和武戲兩類。文戲的主要劇目有：“四大弓馬”、“三十六本頭”、“七十二提綱”等。武戲多取材於東周列國、封神、隋唐、水滸等演義小說。經過整理較有影響的劇目有《回窯》、《斬鄭恩》等。武打藝術宗南派武功，長於表演慷慨悲壯的歷史故事戲。腳色和場面分為“五行十柱”，即打面行（分紅面、烏面、醜）；打頭行（分正旦、花旦、藍衫、婆腳）；網辮行（分老生、文生、武生、公末）；旗軍行（分烏軍、紅軍）；音樂行(分文畔、武畔)。著名演員有曾月初、羅振標等。