吸油煙機

　　用於淨化廚房空氣的設備。可排除廚房中的煙氣、塵埃、油煙、蒸汽等以防止食品受污染和保護操作者健康。吸油煙機多安裝在灶具正上方，主要由油煙集流罩和微電機兩部分構成。微電機驅動小風機，將污染氣體吸入集流罩，經煙道直接排放到室外大氣中；或在集流罩內將氣體中的油滴、水滴、塵埃濾除後再排回室內。

　　吸油煙機按用途可分為三種：①外排式吸油煙機。抽吸室內的油煙氣體，分離油霧後經管道排向室外。②迴圈式吸吸油煙機。抽吸室內的油煙氣體，經過濾裝置清除油霧和氣味，並重新返回室內。③兩用式吸油煙機。既能裝上過濾裝置作循環式吸油煙機用，又能拆除過濾裝置，裝上排氣管作外排式吸油煙機用。