中國彩繪瓷品種。主要產於景德鎮窯。名稱首見於明嘉靖《江西大志》，指為“用燒過純白瓷器饋彩，過爐火燒成”的瓷器。今日所謂五彩主要有兩類：①圖案用釉下青花和釉上彩色共同組成，稱青花五彩，已知最早的產品出於宣德(1426～1435)景德鎮禦器廠；②圖案全用釉上彩色組成，稱釉上五彩，其工藝源頭可上溯到金代磁州窯系的加彩。僅憑工藝，青花五彩與鬥彩難以區別，名稱的不同出於風格的差異。嘉靖(1522～1566)、萬曆((1573～1620)禦器廠的作品為青花五彩的典型，其圖案多較滿密，色彩濃艷，效果強烈，風格大異於成化鬥彩的優雅。釉上五彩入明數量漸多，嘉靖時代繁榮，效果仍極強烈。清以來五彩又稱“古彩”、“硬彩”，多屬釉上五彩。康熙(1662～1722)是鼎盛期，其紅綠色有濃淡深淺之分，出現瞭釉上藍彩和黑彩，金、銀彩也大量使用，紋飾題材極為廣泛，人物、山水、花鳥、草蟲、走獸、博古等應有盡有，其中人物故事尤被稱譽。
清康熙年間五彩蘭亭會瓶 （故宮博物院藏）