中國著名冶金學傢。湖南省邵陽縣人。生於1913年11月20日，卒於1983年3月20日。1936年畢業於湖南大學礦冶工程系。1937年入英國設菲爾德(Sheffield)大學冶金學院，1940年獲哲學博士學位。畢業後留院任研究員，後擔任研究部負責人。第二次世界大戰時期，他研究冷加工對鋼組織和性能的影響以及氫在鋼中的作用，證明鋼的“發裂”是由氫存在引起的，成為這一學科領域公認的學者之一，獲白朗敦獎章和獎金，設菲爾德大學為此授予他冶金學博士學位。
李薰1950年回到中國，在沈陽創建瞭中國科學院金屬研究所。他一貫實事求是，熱心中國工業建設，工作嚴謹，對中國的新型金屬材料的開拓、中國鋼鐵工業、宇航工業及原子能工業的發展，都作出瞭貢獻；他重視基礎理論和應用技術的研究，在中國金屬學、金屬物理和高溫物性測試等方面做瞭大量組織工作。他是1956、1962、1977年歷次全國科學規劃主持人之一。因對鋼中氫的研究，他在1956年曾獲國傢自然科學獎。他歷任中國科學院金屬研究所所長及名譽所長，中國科學院學部委員兼技術科學部主任，中國科學院沈陽分院院長及中國科學院副院長等職。他是中國金屬學會創始人之一和歷屆副理事長，《金屬學報》創刊人和主編，他是《中國大百科全書·礦冶》卷的編輯委員會副主任，為礦冶卷撰稿、審稿作出瞭貢獻。