N，N－二甲基甲醯胺

　　簡稱DMF。為甲酸的羥基被二甲胺基取代(見取代反應)而生成的化合物，分子式HCON(CH₃)₂。N，N－二甲基甲醯胺為無色的高沸點液體；熔熔點－60.5℃，沸點149～156℃，相對密度0.9487(20/4℃)；在空氣中和加熱至沸時均很穩定，當溫度高於350℃時即失水，生成一氧化碳和二甲胺。N，N-二甲基甲酰胺是很好的非質子極性溶劑，能溶解多數有機物和無機物，與水、醇、醚、醛、酮、酯、鹵代烴和芳烴等均能混溶。

　　N，N-二甲基甲酰胺分子中帶正電荷的一端被甲基包圍，形成空間阻礙，使負離子不能接近，而隻締合正離子。裸露的負離子的活性比溶劑化的負離子活性大得多。許多離子型反應在N，N-二甲基甲酰胺中要比在一般的質子溶劑中更易進行，例如，在室溫下羧酸鹽與鹵代烴在N，N－二甲基甲酰胺中反應，能生成高產率的酯，特別適合於立體位阻酯的合成。

　　N，N－二甲基甲酰胺可由甲酰胺與二甲胺反應制得，也可在醇鈉的存在下，由二甲胺的甲醇溶液與一氧化碳反應制得。

　　N，N-二甲基甲酰胺對多種高聚物如聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯腈、聚酰胺等均有良好的溶劑性能，廣泛用於塑料制膜、油漆、纖維等工業；也可做除去油漆的脫漆劑。它能溶解某些低溶解度的顏料，使顏料帶有染料的特點。N，N-二甲基甲酰胺還可用作從石蠟中分離非烴成分的有效試劑。它對對苯二甲酸和間苯二甲酸的溶解性有良好的選擇性：間苯二甲酸在N，N－二甲基甲酰胺中的溶解度大於對苯二甲酸。在N，N-二甲基甲酰胺中進行溶劑萃取或部分結晶，可將它們分離。N，N－二甲基甲酰胺也是有機合成的重要溶劑和試劑。