軟骨魚綱板鰓亞綱的1目，本目有3科21屬約87種。背鰭2個，硬棘或有或無；臀鰭消失。鰓孔5個，位於胸鰭基底前方。眼側位或上位，瞬褶或有或無。頜舌接型，齶方軟骨不連於頭顱。椎體環型或多環型。吻軟骨1個。主要分佈於世界各溫水、冷水海區或深海。
角鯊科 體長1米以上。鰓孔5個，吻短或中長，眼側位。鼻孔距口頗遠。背鰭2個，各具1硬棘；胸鰭位於最後一鰓孔後面。牙單齒頭或多齒頭型，上、下頜頜牙同型或異型。化石見於白堊紀至近代。有10餘屬約71種，中國現有8屬4種，常見有白斑角鯊（見圖），長吻角鯊，短吻角鯊。
角鯊主要棲息在沿岸區域，主食小型魚類，也食軟體動物、甲殼類及環節動物和水母等。卵胎生，卵大、卵黃管粗短，不與母體子宮壁相連。肉質鮮美，產量大，主要供鮮食，肝臟含油量頗高，較大個體的鰭可制成魚翅。
鎧鯊科 通常第1背鰭或第2背鰭無棘或隱藏，上頜牙細圓錐形，下頜牙寬、呈葉狀，彼此相疊、邊緣光滑或有細鋸齒。主要產於深海。有8屬約12種。中國有鎧鯊和寬尾小角鯊產於臺灣；唇達摩鯊產於南海。
棘鯊科 2背鰭均無棘。上、下頜牙同型，均具數齒尖。隻有棘鯊屬1屬，2種。棘鯊，臺灣有記錄，東北大西洋、地中海、日本、澳大利亞、新西蘭等均有分佈。