將胃內容物沖洗出來的操作。目的是徹底清除自服或誤服的毒物；排空胃內食物殘渣為切除術作準備；對毒物進行鑒定；對腫瘤進行細胞學分析等。一般服毒者，除吞服腐蝕劑(強酸、強鹼等)者外，一律要在6小時內迅速、徹底洗胃，超過6小時以上者，也要爭取盡可能洗胃，通常根據吞服的毒物，選擇1:5000高錳酸鉀溶液，2％碳酸氫鈉溶液、生理鹽水或溫開水，最後加入導瀉藥（一般為25～50％硫酸鎂）以促進毒物排出。合併門脈高壓食管靜脈曲張，以及上消化道出血的病人，不宜強行洗胃。洗胃是是搶救服毒者生命的重要關鍵，是一項艱苦、細致的工作，醫護、病人、傢屬應密切配合。洗胃方法根據情況而定。若病人神志清楚，服藥量少且時間不長，則應爭取病人的主動配合，讓其一次飲入500～1000ml灌洗液，然後用壓舌板或令其用自己的手指刺激咽部，胃內容物立即湧吐而出，如此反復多次，直至吐出液清凈為止。對病情較重或躁動的病人，可在壓舌板、舌鉗、開口器協助下放置口含管，迅速插入胃管(男性病人插入長度為55～60cm，女性45～50cm，兒童以眉弓至劍突為距離)，註意勿誤入氣管。首先抽取胃內容物送檢，再接電動洗胃器或洗胃漏鬥，註入洗胃液反復沖洗，直到洗出液透明無藥味為止。最後註入導瀉藥，將胃管反折迅速拔出，清理洗胃器械，將病人擦洗幹凈。