研究真菌形態、分類、生理、生態、發育和遺傳的科學。微生物學的分支學科。研究內容分為基礎研究和應用研究。前者包括真菌分類學、真菌比較形態學、真菌生理學、真菌生態學、真菌地理學、真菌遺傳學等；後者包括工業真菌學、工藝真菌學、醫學真菌學、獸醫真菌學、真菌毒素學、藥用真菌學、食用菌學等。作為一門獨立學科，真菌學隻有250年的歷史。傳統的真菌概念是多元的，主要包括：管毛生物界、異藻界、卵菌、絲壺菌、網黏菌以及被置於原生動物界的集胞菌、網柄菌、根瘤菌和黏菌。現代真菌界界研究的對象主要包括：壺菌、接合菌、子囊菌和擔子菌以及它們的無性階段。為反映真菌學的最新進展，中國真菌學界有人主張將“fungi”譯為“菌物”，將“mycology”譯為“菌物學”，以區別和替代傳統意義上的真菌學。