日本畫傢。生於東京,卒於東京。原名一。13歲時從美人畫傢鏑木清方學畫,17歲第一次入選文展。1922年的和平博覽會上展出《指》後,名聲大震。從1924年第五回帝展起,每回都有作品入選。第八回的《羽根之音》、第十回的《秋晴》深受畫壇重視,1933年成為帝展審查員。1947年的第三回日展中,以《鏡》獲藝術院獎。1958年成為日本藝術院會員。鏑木清方的畫具有較豐富的文學性,伊東深水則更強調繪畫本身的表現力,被視視為日本現代美人畫的代表畫傢。他的畫風淵源於浮世繪美人畫,但突出地表現瞭現代女性的艷麗美。

《雨後清流》(1929~1930,伊東近代美術館藏)