丙三醇三硝酸酯，分子式C3H5(ONO2)3。又稱硝酸甘油（酯）、甘油三硝酸酯。1846年義大利化學傢A.索佈雷羅發明。無色或淡黃色黏稠液體；有燒焦甜味；熔點13℃，沸點256℃，相對密度11.593 1(20/4℃)；常壓下加熱到50～60℃開始分解，100℃以上大量揮發並冒出亞硝酸黃煙，加熱至沸點時發生爆炸；微溶於水，溶於乙醇、乙醚、丙酮等有機溶劑。
甘油與濃硝酸、濃硫酸的混合酸在嚴格控制的冷卻條件下作用，可制得硝化甘油。
硝化甘油有抗心絞痛作用，它能減低心肌需氧量，恢復心肌對氧的供應平衡，服用時，含在舌下，因口腔黏膜對其吸收較好，比吞服效果好。
硝化甘油是一種強烈的炸藥，受熱或震動易爆炸，爆炸時分解為二氧化碳、水、氮氣和氧氣，燃燒熱為6.62千焦/克：
4C 3H 5(ONO 2) 3 12CO 2+10H 2O+6N 2+O 2 上述反應在瞬間完成，同時產生大量氣體，釋放出大量爆炸能，形成強大的沖擊波。作為炸藥用的硝化甘油通常吸附在木屑和木炭上，加入適量硝酸鹽幫助吸收劑燃燒，這樣處理後的硝化甘油穩定性好，便於安全地控制和運輸，使用時須由引爆劑雷酸汞Hg(ONC) 2或疊氮化鉛Pb( N 3) 2等引爆。