中國三國時期曹魏名將。字妙才。沛國譙（今安徽亳州）人。曾為曹操替罪坐牢。初隨曹操起兵，任別部司馬、騎都尉，後為陳留、潁川太守。東漢建安五年(200)以督軍校尉參加官渡之戰，獲勝後受命督兗、豫、徐州軍糧，保障瞭供給。繼與於禁、張遼等領軍平定東海郡（治所在今山東郯城）昌狶，又率泰山、齊、平原郡兵擊破濟南等地黃巾軍，奪其軍糧。十四年，行領軍，隨曹操征孫權，後奉命督諸將擊破廬江叛將雷緒軍。次年，又以征西護軍督徐晃等攻克太原（今太原西南），，平定商曜之亂。十六年，參加渭南之戰，隨曹操擊敗韓遂、馬超軍。次年，以護軍將軍督朱靈等鎮守長安（今西安西北）。十九年，率張郃等從陳倉狄道至祁山（今甘肅禮縣東北）擊退馬超。繼北攻長離，誘韓遂軍來救，一舉擊破，進克興國（今甘肅秦安東北），平定河西諸羌，殲滅盤踞隴右30餘年的宋建。次年，與曹操會師休亭，攻降張魯，占領漢中（今屬陜西），升都護將軍，督張郃、徐晃等進攻巴郡（治所在今重慶）。二十三年，任征西將軍鎮守漢中，與劉備相拒。次年，兵敗被殺。夏侯淵用兵神速，作戰勇猛，屢建功勛。尤重視後勤保障，常親督糧運，作戰獲勝後也首先取糧。曹操常告誡他“為將當有怯弱時”，最終果恃勇而亡。