人為地排除一切微生物或一切不需要的微生物的操作過程。微生物研究和醫學研究工作中的基本技術。主要包括：①殺死規定作業系統（如試管、三角瓶和培養皿等）中的一切微生物，使作業系統變成無菌；②在作業系統與外界的聯繫之間隔絕一切微生物穿過（如用火焰封閉三角瓶和試管等的開口，用棉花過濾空氣、用濾器過濾水等）；③在無菌室、超淨操作臺或空氣流動較小的清潔環境進行接種或其他不可避免的敞開作業，防止不需要的微生物侵入作業系統。