中國第一部有關食物營養、療效食品、食物效法的專著。元代蒙古族醫學傢忽思慧撰。初刻於元文宗至順元年（1330）。早年傳往日本，明、清兩代曾多次翻印，廣為流傳。作者是元代皇帝的飲膳太醫，管理宮廷飲膳烹調工作。他繼承整理古代醫學理論，又廣泛收集蒙、回、維吾爾等民族的食療方法，並結合本人從事飲膳工作的經驗，撰成此書。該書分門別類地論述瞭在飲食生活中應該提倡和避忌的事項。全書分 3類。卷一闡述養生避忌、妊娠食忌、乳母食忌和飲酒避忌，選錄瞭100多種歷代所用的羹、湯、、面、粥等食品，並附有療效介紹。卷二精選各種中草藥配制的療效食品，有配方，也有主治功能。其中，“食物利害”一節60條，說明哪些食物不符合衛生條件不可食；“食物相反”一節50條，簡述哪兩種食物不能同時進食；“食物中毒”一節20條，介紹哪些食物會引起中毒，以及如何解毒；“禽獸變異”一節26條，提出動物食品中有特殊變化者不可食；“四時所宜”一節講解春夏秋冬四季應如何選擇食物；“五味偏走”一節介紹過多攝食甜、咸、苦、辣、酸會引起哪些疾病。卷三附圖論述24種谷物、39種水果、46種蔬菜、31種傢畜野獸、17種傢禽飛鳥、17種魚類、13種藥酒及30多種調味品的味(甘、辛、苦)、性(溫、平、寒)、功能、主治病癥、有無毒性等。全書以預防為主、食療保健為主導思想，並以不用礦物藥和毒性藥為原則，選用無毒、無相反、可久食、補益的藥物，以求達到防病保健的目的。