以白銀為原料製成的器皿、首飾、擺件等金屬工藝品。有的全部以銀製成；有的以木、瓷等為胎，外麵包銀；有的在銀器上鑲嵌珠玉；還有的為銅胎鍍銀。
沿革 中國銀的使用始於器物的裝飾。戰國時期就有在銅器上鑲嵌、裝飾金銀的金銀錯工藝。漢代稱銀為白金，除用作器物裝飾外，也有少量銀器，如碗、碟以及銀印等。十六國時已有用銀制的餐具。唐代是中國銀器發展的鼎盛時期，全國有銀作56處，主要產地有陝（今河南南陜縣）、宣(今安徽宣城)、潤（今江蘇鎮江）、饒（今江西鄱陽）、衢(今浙江衢縣)、信(今江西上饒)等州。當時銀器生產分官作與行作兩種。前者屬官營的作坊院，後者為金銀行業的工匠作坊。銀器品種繁多，有碗、盤、杯、碟、盆、盒、壺、瓶、鍋、匜以及熏爐、熏球等。唐代銀器，形體豐盈，氣勢博大，紋飾繁密，富麗堂皇，反映出盛唐時期的時代風貌，多為王公貴族們所享用，其中許多銀器是地方的貢品。不少銀器設計頗為巧妙。如1970年西安南郊何傢莊出土的一件唐代銀熏球，球體兩半有鉸鏈相連，開合自如；球內有一盛香料的小金碗，用套環與球體相連，不論球體如何轉動，小碗始終保持平穩，碗內香料不致翻倒，技藝精湛。宋代，銀器業也很發達，銀器形體比唐代的小巧，胎體輕薄，紋飾風格趨向寫實，並出現鏨刻詩文等題材。元代，瓷器廣泛使用，使銀器生產逐漸衰落，但宮廷中仍有不少銀器。元代朱碧山是著名的文人兼金銀工藝傢，他制作的蝦杯、蟹杯、龍槎杯等均為傳世精品。明代，北京的銀絲鑲嵌已有較高水平。清代，宮廷有大量的銀餐具和銀炊具。康熙六十一年(1722)，廣東向清廷貢奉的銀器有茶壺、燭剪、墨汁罐、匣、文具、耳挖等物，其中匣和文具來自歐洲。道光年間(1821～1850)，禦膳房的金銀用具多達3000餘件。中華人民共和國建立後，全國大多數省、市、自治區都有銀器生產，主要產地有北京、成都、上海、天津等。
品種和工藝 銀器品種很多，工藝多樣，具有鮮明的地方特色。銀器有首飾、胸針、頭飾、服飾、餐具、茶具、酒具、煙具、文具、燈具、罐、盒、盤、瓶，以及壁飾、擺件等。工藝技法有鑄、鍛、刻、鏤、焊、編織、堆壘、鑲嵌等。花絲以北京、四川成都為最著名，其中四川成都的銀絲制品不用模具，全憑藝人用手將細如發的銀絲運用填絲、壘絲、穿絲、搓絲等工藝，制作出各種造型的器物，花色品種多達400多個。上海和天津的銀器是將熔融的銀料碾軋成片後，用手工錘制成型，再將接縫及附件（如碗底、杯把、壺嘴等）進行焊接，然後通過鏨刻、鏤空、堆焊、鑲嵌、壘絲等工藝，在器物表面加工出各種裝飾紋樣，最後進行打光或鍍銀；也有的以素亮為主，隻打光不加紋飾。80年代還出現瞭銅胎鍍銀的餐具。中國藏族和蒙古族使用銀器較多。藏族的銀器主要包括餐具、酒具、盤、盆、罐，以及酥油燈、凈水壺、護身符、銀塔、銀帽等。蒙古族的銀器主要有洗手壺、奶壺、碗、筷、罐等。此外，銀首飾是許多少數民族婦女所喜愛的飾品。