用帶通孔的塞體作為啟閉件的閥門。塞體隨閥桿轉動，以實現啟閉動作。小型無填料的旋塞閥又稱為“考克”。旋塞閥的塞體多為圓錐體（也有圓柱體），與閥體的圓錐孔面配合組成密封副。旋塞閥是使用最早的一種閥門，結構簡單、開關迅速、流體阻力小。普通旋塞閥靠精加工的金屬塞體與閥體間的直接接觸來密封，所以密封性較差，啟閉力大，容易磨損，通常隻能用於低(不高於1兆帕)和小口徑（小於100毫米）的場合。為瞭擴大旋塞閥的應用範圍，已研製出許多新型結構。油潤滑旋塞閥是最重要的一種（見見圖）。特制的潤滑脂從塞體頂端註入閥體錐孔與塞體之間，形成油膜以減小啟閉力矩，提高密封性和使用壽命。它的工作壓力可達64兆帕，最高工作溫度可達325℃，最大口徑可達600毫米。
旋塞閥的通道有多種形式。常見的直通式主要用於截斷流體。三通和四通式旋塞閥適用於流體換向。