香茅醇

　 一種萜，分子式C₁₀H₂₀O。天然精油含有右或左旋香茅醇及其其消旋體。右旋香茅醇主要存在於蕓香油、香茅油和檸檬桉油中；左旋香茅醇主要存在於玫瑰油和天竺葵屬植物的精油中。

　　右旋香茅醇沸點244.4°C，密度0.8590克／厘米³(20°C)，比旋光度[α]

+6.8°。左旋香茅醇沸點108～109°C(10毫米汞柱)，相對密度0.859（18/4°C），[ α] _D ¹⁸-5.3°。二者均為無色液體，具有玫瑰甜香。左旋香茅醇的香氣比右旋香茅醇幽雅。因香茅醇較 香葉醇少一雙鍵，故相對較穩定。香茅醇脫氫或氧化生成香茅醛。

　　香茅醇的制法有：

　　① 右旋和消旋香茅醇由精油中的香茅醛部分制造。從爪哇香草油蒸餾得到的右旋香茅醛，以蘭尼鎳催化劑接觸氫化，轉變為右旋香茅醇。同樣，由檸檬桉油中的消旋香茅醛部分得消旋香茅醇。

　　② 由精油中的右旋或消旋香葉醇制造。從爪哇香茅油得到的香葉醇經催化氫化反應，然後分餾得到。選擇蘭尼鈷作催化劑，可使2位雙鍵氫化。

　　③ 由合成的香葉醇和橙花醇的混合物經部分氫化得到；或由異丙醇用鋇活化的亞鉻酸銅在180°C加壓下反應生產。這種方法的產率為90％，是一種工業方法。

　　④ 由光學活性的蒎烯制造左旋香茅醇：將α-或β-蒎烯氫化得(-)-順蒎烷，熱裂解轉變為(+)-3，7-二甲基-1，6-辛二烯，與三異丁基鋁或二異丁基氫化鋁作用，然後將所生成的醇鋁氧化並水解，可以得到純度為97％的香茅醇。

　　香茅醇是最常用的香料，最適用於玫瑰香，也可作柑橘香的香精和許多香茅醇酯類的原料，並可用於制造羥基二氫香茅醇，後者為羥基二氫香茅醛的原料。