桐油酸

　　又稱桐酸。為一種脂肪酸，系統命名為順，反，反-9，11，13－十八碳三烯酸。為桐油中所含脂肪酸的主要成分，占甘油酯中脂肪酸總含量的87％。桐油由油桐的種子中榨取，油桐包含大戟科中的兩種同屬植物，即罌子桐和木油樹，皆廣泛分佈於中國長江沿岸及其以南地區。

　　桐油酸的熔點49℃，沸點235℃（12毫米汞柱），同時分解，相對密度0.9028(50/4℃)。桐油酸受光或熱作用，或在貯存過程中，可部分轉化成反，反，反式異構體，因此天然存在的稱為α體，而後者稱為β體。β體的熔點為71～72℃，沸點188℃（1毫米汞柱），相對密度0.8839(80/4℃)。桐油酸中的三個雙鍵是共軛的，因此易與順丁烯二酸酐發生二烯加成反應而形成加成的環狀產物。桐油酸氫化則生成硬脂酸；與溴作用生成四溴化物，其熔點115℃，但在紫外光照射下則生成六溴化物。桐油為油漆和塗料的重要原料。