中國結晶學傢、礦物學傢。1932年9月14日生於湖北天門縣，1986年3月31日卒於北京。1952年畢業於清華大學地質系，曾任北京地質學院副教授，武漢地質學院及北京研究生部教授。擔任過中國地質學會礦物晶體學委員會主任、中國新礦礦物專業委員會副主任和國際結晶學會教育部顧問等。1956年，彭志忠首次合作測定瞭葡萄石的晶體結構，突破瞭W.L.佈喇格30年代建立的矽酸鹽分類體系，攻下瞭20多年沒有搞清楚的一個最重要的矽酸鹽結構。1959年，他領導建立瞭中國第一個礦物晶體結構分析實驗室，成為中國礦物晶體結構和晶體化學研究領域的學術帶頭人。到80年代初，他領導實驗室共測定瞭50多種礦物的晶體結構，合作發現瞭30多種新礦物和新變種，10多種有重要科學價值的晶體結構現象，研究成果均達到當時世界的先進水平。1985年以後，他抱病研究瞭“五次對稱”和“準晶體”這個世界性的重大科研課題，發表瞭《準晶體的構築原理及微粒分數維結構模型》（1985）等重要成果。他的研究成果曾獲1982年國傢自然科學三等獎、四等獎。
彭志忠從事教育、科研工作多年，著述很多，主要著作有《葡萄石的晶體結構》（1959）、《星葉石的晶體結構》（1963）、《X射線分析》（1962）、《晶體的測量》（1962）、《鐵橄欖石－高鐵鐵橄欖石晶體結構中缺席的有序－無序現象及其成因探討》（1979）和《結構礦物學的新成果》（1983～1985）等。