中國古代對山、林、江湖、園囿、池澤所出產品課征賦稅的統稱。
約西元前21～前11世紀的夏朝和商朝，對山、林、川、澤設官管理，按時進貢指定產品，此外則“澤梁無禁”（《孟子·梁惠王下》），即山林藪澤之利，官府同百姓共同採用，國傢不收稅。西周後期，開始對山澤徵稅，設官掌管對金、玉、錫、丹青等礦產品的戒令和稅賦征課。秦漢之際，凡在山林砍伐竹木，開挖礦藏；在河湖及官有園囿採摘果實、獵取鳥獸、捕撈魚蝦等，均要課征山澤稅；對官有園林苑苑囿、池澤，凡貸與百姓種植、采捕者，則征地稅或租金（古稱“假稅”）。漢代定制這些收入歸王室；但賜與諸侯或公主、勛戚作封邑的園囿，賦稅則由封君征收，供充私奉養。王莽新朝實行“五均六筦”，對取自山澤的產品，以及工匠、商賈人等，均令各自申報，除本計利，繳十分之一的稅。魏晉南北朝時期，對山澤之財，時而允許百姓開采，政府征稅，時而實行專賣；東晉時，一度出現“山湖川澤皆為豪強所專，小民薪采漁釣皆責稅直”(《宋書·武帝紀》)。此後雜稅逐漸增多，原屬於山澤稅中的主要課稅物品，如魚、鹽、茶、礦產品等，先後變成專門的稅種，而山澤之賦的提法不再多見。