中國北魏建築匠師。樂安博昌(今山東省淄博市)人。北魏慕容白曜平東陽，蔣少遊被俘入平城（當時北魏都城，今山西省大同市），後配為兵。以後又被召為中書寫書生，經高允推薦，補為中書博士。當時朝廷議定衣冠制度，因蔣少遊有巧思，被令主其事。平城將營建太廟、太極殿，被派到洛陽(北魏)，量準魏晉宮殿基址，照式建造。孝文帝太和十五年(491)，北魏遣李彪使南齊，任命他以假職散騎侍郎為副使，密令觀察南齊都城及宮殿規模制度。之後任命為都水使者，後升為將軍並兼將作大匠。
太和十八年孝文帝遷都洛陽，洛陽宮殿的設計建造多由蔣少遊主持。華林殿建築、華林園的園林池沼修舊增新以及改作金鏞城門樓，也都由他設計，得到瞭皇帝的贊賞。