異丁酸

　　分子中含有四個碳原子的支鏈型飽和羧酸。又稱α–甲基丙酸。分子式(CH₃)₂CHCOOH。以遊離狀態存在於稻穀、豆類和山金車花的根中，其乙酯存在於巴豆油中。異丁酸為無色稠厚的液體，有刺激性氣味；熔點−46.1℃，沸點153.2℃，相對密度0.968 1(20/4℃)；易溶於水和一般有機溶劑中。異丁酸酸鈣在水中的溶解情況與丁酸鈣不同，它在熱水中的溶解度比冷水中大。異丁酸能發生脂肪酸的一般反應。因其分子中含有一個三級碳原子，經堿性高錳酸鉀氧化，可形成α–羥基酸。

　　異丁酸可以通過氧化異丁醛來制取。異丁醛是丙烯在合成丁醛過程中的另一主要產物。異丁酸也可通過異丁腈的堿性水解或甲基丙烯酸的氫化來制備。

　　異丁酸的用途沒有丁酸重要。異丁酸可除去汽油中具有惡臭的硫化物。其酯可用作合成香精。例如，異丁酸甲酯似杏香，丙酯似菠蘿香，異戊酯似香蕉香。