一類油改性聚酯樹脂。由多元醇、鄰苯二甲酸酐和脂肪酸或油（甘油三脂肪酸酯）縮合聚合而成。為良好的塗料。按照脂肪酸（或油）的分子中雙鍵的數目及其結構，醇酸樹脂可分為幹性、半幹性和非幹性三類。幹性醇酸樹脂可在空氣中固化成膜；非幹性醇酸樹脂則要與氨基樹脂混合，經加熱固化，可作烤漆。另外，也可按所用脂肪酸（或油）或鄰苯二甲酸酐的含量，分為短、中、長、極長四種油度的醇酸樹脂。
最早的醇酸樹脂是1847年由J.J.貝采利烏斯用酒石酸與與甘油反應制得的。1927年R.H.金勒發現，用不飽和脂肪酸改性所獲得的幹性油改性樹脂，可作電線絕緣漆，隨後在塗料工業中得到迅速發展。1940年後，醇酸樹脂的固化時間可以縮短，也用於制造模壓塑料。
醇酸樹脂的塗層成膜後，有光澤和韌性，附著力強，並具有良好的耐磨性、耐候性和絕緣性等。
醇酸樹脂可用熔融縮聚法或溶液縮聚法制造。熔融縮聚法是將甘油、鄰苯二甲酸酐、脂肪酸或油在惰性氣體保護下攪拌，加熱到200℃以上進行酯化，直到酸值達到要求，再加入溶劑稀釋。溶液縮聚法是在有機溶劑如二甲苯中反應。二甲苯既是溶劑，又可作為與水共沸液體，可提高酯化反應速率。溶液縮聚法反應溫度較低，所得醇酸樹脂色淺。這兩種方法制得的醇酸樹脂，其性能和用途隨所用脂肪酸或油的結構而異，主要用於制造塗料和油墨等。