英國外科醫生和解剖學傢。被譽為科學外科學的開創者和英國病理解剖學研究的先驅。1728年2月13日出生於蘇格蘭拉格克郡一個農民傢庭，1793年10月16日病逝於倫敦。他一生沒有接受過正規的大學教育。1748年到倫敦給兄長、解剖學學傢和產科醫師W.亨特當助手11年，並在聖·喬治醫院和聖·巴塞羅繆醫院學習外科。1749～1750年師從W.切澤爾登，研究瞭淋巴管和骨骼。1762年，他在發表的第一篇文章《論胎兒睪丸的狀態和先天性疝》裡命名瞭“睪丸系帶”，指出它將睪丸與陰囊相連，並引導睪丸下降。他收集、制作，並保存瞭許多當時罕見的病理標本，如與周圍組織粘連著的心肺、主動脈瘤、被胃液侵蝕的胃壁等。
1761～1763年，作為隨軍醫生參加英法“七年戰爭“，積累瞭很多外傷處理的經驗，為以後完成名著《論血液、炎癥和槍傷》積累資料。戰爭結束以後，亨特開始獨立開業和研究，1767年被選為皇傢學會會員，1768年後在聖·喬治醫院講授解剖學。他在豹、鹿、魚、各種鳥類等多種動物身上進行觀察和實驗。
1783年建立自己的解剖博物館，存放他多年來收集制作的1.4萬多件人體及動植物標本。他對病人關心、體貼，提出不僅要治療而且要預防的觀點。他為證明淋病和梅毒是同一種病的不同表現，給自己接種而感染梅毒。他的學生包括E.詹納、J.瓊斯等。1776年任國王喬治三世的禦醫。另著有《人類牙齒的自然史》、《論性病》及許多醫學及生物學論文。