日本電影演員、導演。原名石崎由雄，1909年2月12日生於北海道。1926年畢業於東京正則英語學校，1927年進入電影演員學校學習。1931年開始演員生涯，成名之作是1936年的《傢庭會議》，受到評論界的普遍好評。從影50多年間，共演出瞭170餘部影片，其中，他主演的《暖流》(1939)、《女性與男性》(1950)、《緩刑》(1950)、《歸鄉》（1950）、《茶泡飯的味道》(1952)、《波》（1952）、《彼岸花》（1958）、《華麗傢族》(1974))、《化石》（1975）等是他的代表作。《緩刑》、《歸鄉》獲1950年度《每日新聞》評選的男主角獎，《波》、《茶泡飯的味道》獲該刊1952年度男主角獎，《化石》獲1975年度《電影旬報》和《每日新聞》評選最佳男演員獎。佐分利信演技樸實、自然、準確，被稱為“不表演的演員”，他所塑造的大多為誠實、熱情、富於正義感的人物，給人留下難以磨滅的深刻印象。
1949年開始參與部分導演工作，此後10年間，相繼導演瞭13部影片，成就較高的有《緩刑》(1950)、《啊，青春》(1951)、《風雪二十年》(1951)、《人生劇場·第一部》(1952)、《人生劇場·第二部》(1953)、《叛亂》(1954)等影片。