中國物理學傢、聲學傢。生於浙江寧波，卒於北京。1940年畢業於時在桂林的華中大學物理系。1944年在西南聯大清華研究院獲碩士學位。1948～1952年赴美國佈朗大學物理系深造，獲理學博士學位。後任該校應用數學系助理教授。1955年回國，先後在中國科學院應用物理研究所、物理研究所、電子學研究所、聲學研究所任研究員、室主任、副所長。1993年當選中國科學院院士。曾任中國聲學學會理事長。
應崇福是中國超聲學奠基人之一。研究瞭固體規則缺陷對超聲脈沖的散射，並以光彈法對此作出實驗驗證，建立瞭固體中聲散射的經典理論。他還研究瞭超聲換能器的原理及其應用。在超聲檢測、醫學超聲、激光超聲、晶體材料生長和功率超聲以及表面聲波等方面都有建樹。對中國超聲事業的發展和建立中國超聲研究基地多有貢獻。有著作《超聲學》、《超聲在固體中的散射》等。