頭足綱蛸科(Octopodidae)動物的統稱。又稱章魚、石拒，俗稱八蛸。蛸科又稱章魚科，是頭足綱最大的一科，世界共有25屬約140種，已開發利用約10種，為重要的海洋經濟頭足類。分佈於世界各海域。大部分為淺海性種類，也有少數深海性種類。頭部兩側的眼徑較小，頭前和口周圍有腕4對，長度相近或不等。蛸科的腕上大多具兩行吸盤，有的種類類隻具單行吸盤。右側或左側第3腕莖化。腕的頂端變形，稱“端器”，無觸腕。胴部卵圓形，甚小，不具肉鰭。內殼退化，僅在背部兩側殘留兩個小殼針。不具發光器。雌體具一對輸卵管。主要營底棲生活，在海底爬行或在底層滑行，也能憑借漏鬥噴水的反作用短暫遊行於水層中。有短距離的生殖和越冬洄遊，以龍蝦、蝦蛄、蟹類、貝類和底棲魚類為食。本身常為鯊魚、海鰻等的獵食對象。卵子分批成熟，分批產出，產出的卵子狀如飯粒，常成穗連在一起。不同種類的產卵量相差甚大，從幾千個至十餘萬個不等。中國南部沿海的真蛸（見圖）和北部沿海的短蛸均有一定產量。蛸的幹制品稱“八蛸幹”或“章魚幹”，除食用外，在醫學上尚有補血益氣、收斂生肌的作用。
真蛸