蕓香科柑橘亞科柑橘屬一種，常綠果樹。柑的一個品種。原產中國浙江溫州一帶。1450年左右由日本僧人引入日本，後得到大量發展，產生許多品系，成為日本的主栽品種。現今中國栽培的溫州蜜柑品系又都是從日本引回，或由引進品系中產生的變異類型。溫州蜜柑在世界上分佈很廣，南至澳大利亞、新西蘭，北至黑海沿岸，以日本栽培最多。中國主要在長江中下遊柑橘產區栽培較多。依其品種成熟早晚可分為：早熟系，如興津、宮川；中早熟系，如米澤、山田；中熟系，如
小喬木，樹姿開張，枝梢長軟披垂。葉長橢圓形，較大。花單生或叢生，花粉多敗育，單性結實。果實扁圓形，大小不一，果皮橙黃色，油胞粗大而突出，較橘類難剝皮。汁胞柔嫩多汁、風味甜酸，無核。主要用嫁接繁殖，最好的砧木是枳殼，可以早結果、矮化，適於密植。果實耐儲藏運輸。可鮮食，亦可制成果汁、罐頭等。