城市燃氣應用的一般過程是先將燃氣燃燒，使燃氣的化學能轉化為熱能，然後通過熱交換將熱能傳給被加熱物體。對燃氣燃燒規律和熱能傳遞規律的理論研究和實用研究，推動瞭燃氣應用的普及和提高。近代燃氣應用中，最早出現的燃燒器是擴散式燃燒器，主要用於照明。1855年德國化學傢R.W.本生髮明瞭預混空氣的燃燒方式，擴大瞭燃氣的應用範圍。其後，各種類型的燃氣燃燒器陸續湧現出來，各種類型的民用燃氣用具和燃氣工業爐隨之得到發展，燃氣計量技術也不斷得到改進。
在居民生活、公共建築和商業企業中，燃氣用於熱水和食品制備、烘幹、采暖、制冷和空氣調節等方面。在冶金、機械、化工、輕工和紡織等工業中，燃氣可滿足多種工藝的用熱需要。例如，熱加工、熔化、焙燒和烘幹等工藝，利用燃氣燃燒產生的熱能來加熱物料；金屬焊接和玻璃制品工藝，利用燃氣火焰的局部高溫來熔化工件上的特定部位；熱處理工藝利用燃氣燃燒產生的氣體，作保護性氣氛來控制工藝過程。
燃氣雖然是優質燃料，但它具有易爆性和毒性，必須註意用氣安全。燃氣和空氣混合後，當燃氣濃度在一定范圍時，遇到火種就會引起燃燒或爆炸。各種燃氣的爆炸范圍，按體積百分率計，焦爐煤氣約為5～35％，天然氣約為5～15％，液化石油氣約為2～9％。因此，在可能發生燃氣泄漏的場所，一定要嚴禁煙火。燃氣中的一氧化碳和硫化氫，以及燃燒產物中的一氧化碳、二氧化硫和氮氧化物等，對人體均有不同程度的毒性。為保證用氣安全，對於燃氣質量、輸配管道安裝以及燃具制造和操作等均有明確的標準和規程，必須嚴格遵守。
參考書目
同濟大學等編：《燃氣燃燒與應用》，中國建築工業出版社，北京，1981。