使用電腦對圖像資訊進行加工的技術。用電視攝像機或傳真掃描器等獲得的二維陣列形式的視覺信號，經採樣和模數轉換（見轉換器）後就成為電腦可接受的圖像。構成圖像的二維陣列的每個元素通常是8位元二進位數字，稱為圖元。它們分別代表所對應成像小區域的亮度。圖元以按行掃描的順序進入電腦，電腦對它們進行各種運算和操作，以完成圖像處理。圖像處理包括圖像編碼、圖像增強、圖像復原、圖像分割和圖像分析等技術。實用的圖像處理系統往往需要結合採用幾種圖像處理技術。圖像編碼可用以傳輸輸和存儲圖像。圖像增強和復原可以是圖像處理的最後目的，也可以是為進一步處理作準備。通過圖像分割得出的圖像特征可作為最後結果，也可作為圖像分析的基礎。