中國生產醬香型白酒──茅臺酒的企業。位於中國貴州省仁懷縣茅臺鎮。茅臺一帶的白酒釀造業歷史悠久。據史籍記載，早在西元前135年，當地就已釀出具有獨特風味的“構醬酒”。後經幾次兵燹，至1704年，以茅臺命名的“茅春”、“茅臺燒春”、“回沙茅酒”等酒已具有獨特風格，成為貴州釀酒行業中的珍品。1840年，茅臺燒房（即酒坊）已有20餘傢。後又遇兵燹，幾十傢燒房全被燒毀，茅臺酒的釀造中斷。1863年左右，在茅臺村古燒房的廢墟上創建瞭成裕燒房(後更名成義燒房)，茅臺酒的的釀造又得以恢復；1870年左右創建瞭榮太和燒房（後更名榮和燒房）；1929年又創建瞭衡昌燒房（後更名恒興燒房）。歷年來，3傢燒房在相互競爭中發展。中華人民共和國建立後，在成義、榮和、恒興3傢燒房的基礎上，建成瞭今貴州省地方國營茅臺酒廠。該廠生產的茅臺酒，酒液微黃透明、醬香突出、幽雅細膩、回味悠長（見白酒）。茅臺酒的特殊品質和風味是由傳統工藝生產的醬香、醇香和窖底香 3種香型原酒經貯存勾兌而形成的。茅臺酒產品組分復雜，其香味組分化合物多達200餘種，遠比其他白酒豐富。茅臺酒曾多次在國際和中國國內獲獎。