煉丹術的又稱。古代煉丹術除研製兼有“長生”和“點金”效用的萬應靈丹以及各種長生藥之外,還試圖用化學方法將銅、鐵等普通金屬“點化”為黃金、白銀。因此,煉金隻是煉丹術的一個組成部分,用“煉金”二字概括煉丹術的全部內容是不全面的。中國化學史學傢習慣上稱後起的阿拉伯和歐洲煉丹術為煉金術,可能由於他們在煉金方面的成就在歷史上較為受人註意之故。