梅

　　薔薇科植物。因長期栽培變異很大，品種多，一般分為果梅和花梅兩大類。主要分佈於中國長江流域以南各省，但江蘇北部、河南南部有少數栽培品種。日本、朝鮮也有栽培。

　　梅樹一般是落葉喬木，枝條綠色光滑無毛。葉片廣卵形或卵形，先端漸尖，邊緣有細銳鋸齒，兩面有短柔毛或僅在脈上有毛。花1～2朵，具短花梗，香味濃，萼筒寬鐘狀，被短柔毛，花瓣白色至淡紅色，倒卵圓形；雄蕊短或稍長於花瓣；子房密被柔毛。果實近球形，直徑2～3釐米，黃色或綠白色，外外被柔毛，葉酸少汁，果肉不易與核分離；核卵圓形，具蜂窩狀點紋。味酸，除少數供作生食以外，主要供加工用，制成蜜餞、鹽漬、梅幹、果醬等。梅樹性強健，栽培管理簡便，除作果樹栽培外，常用盆栽，為一種重要的觀賞樹木。